Грили-барбекю для дачи: готовить — отдыхая
Многие наши соотечественники обожают приготовление мяса на углях. Каждое лето у нас можно наблюдать «шашлычные мероприятия», которые стали привычными для многих семей. Но бывает, что опыт и наличие мангалов не гарантируют вкусный результат. Возможно, именно поэтому все большую популярность начинают получать гриль-барбекю, которые проще в использовании.
В гриль-барбекю мясо готовится под крышкой, а значит, невозможно пересушить его. Готовка не происходит на углях или открытом огне, а благодаря горячему воздуху, которые собирается внутри гриля. Благодаря такому процессу готовки, можно не только приготовить барбекю или стейки любой степени прожарки, но и томить овощи, рыбу и даже выпекать хлеб.
Гриль-барбекю стали неотъемлемой частью уличной кухни загородных домов и дач, и это не только летом. Некоторые модели грилей так хорошо держат тепло, что можно использовать их даже в зимний период. Владельцы загородных домов уже отнесли гриль-барбекю к категории must-have.
Рассмотрим различные типы грилей и материалы, из которых они изготавливаются. Сегодня производители создали множество грилей разных типов и форм. К тому же, грили различаются по материалу изготовления и имеют свои преимущества.
Переносные грили - самый маленький тип устройств. Они предназначены для выездных пикников и являются, скорее, "перевозными"; из-за компактных размеров и малого веса, такой гриль без труда поместится в багажник любого автомобиля. При этом гриль обладает всеми функциями полноценного устройства.
Мобильные грили можно использовать в загородном доме или на даче. Основное их преимущество - наличие стойки с колесиками, с помощью которой гриль можно без труда переместить в любое место. При этом размеры мобильных грилей достаточно большие, чтобы готовить пищу для целой компании.
Встраиваемые грили обычно размещают стационарно на летней кухне или обычной кухне. Они стоят дешевле, более экономичны в использовании, но требуют приобретения специального стола.
Обратим внимание и на форму. Наиболее распространены яйцевидные, круглые - в стиле классического американского барбекю - и прямоугольные грили. Яйцевидные грили отличаются оптимизированной конструкцией, которая позволяет легко достичь необходимой температуры и поддерживать её. Круглые грили благодаря своей сферической форме хорошо держат температуру и являются универсальными. Прямоугольные грили, в свою очередь, обычно используются на кухнях в кафе и ресторанах за счет большой варочной поверхности.
Материалы изготовления также важны. Грили можно изготовить из жаропрочной стали, чугуна или керамики. Стальные грили достаточно прочные и легкие, но сталь хуже удерживает тепло, и для решения этой проблемы производители выпускают модели с двойными стенками. Чугунные грили отлично удерживают тепло, но они очень тяжелые и невозможны для использования в качестве мобильных варочных устройств. Керамические грили – это категория премиум-устройств. Они могут прослужить не один десяток лет без повреждений и нарушения функций, а также равномерно распределять тепло.
Выбирать гриль для личного пользования нужно исходя из бюджета, места и режима его использования, а также максимального объема готовой пищи. Конечно, имеются и другие важные факторы, которые нужно учитывать при выборе гриля, например, какой уровень гарантии имеет устройство.
Барбекю, или гриль, давно уже не просто средство для жарки мяса на открытом воздухе. Современный гриль может быть настоящей мастерской для шеф-поваров, где можно коптить, томить, печь пиццу и пироги, а также готовить десерты. Поэтому, при выборе гриля, следует обратить внимание на несколько важных моментов.
Один из главных факторов выбора - размер гриля. Если вы планируете регулярно собирать большие компании, стоит обратить внимание на крупные грили, которые поместят мясо для 30 человек. Если же предстоят только семейные посиделки, то подойдет средний гриль на две-четыре персоны. Самые маленькие грили, хоть и готовят буквально на одну-две порции, удобно разместить на небольшой террасе или площадке рядом с домом.
Форма гриля также имеет значение. Яйцевидные или круглые грили, благодаря своей многофункциональности, пользуются наибольшей популярностью.
Актуальный параметр - розжиг. Рекомендуется выбирать гриль с легким доступом к угольной чаше и регулируемой подачей воздуха, особенно если грилем будет пользоваться дама.
Другой важный момент - расход топлива. Необходимое количество угля зависит от размера, формы и материала гриля. Керамический гриль яйцевидной формы обладает экономичными характеристиками и одной закладки топлива может хватить на восемь часов.
Гриль не просто жарка мяса, гриль - это многофункциональное устройство с многоуровневыми тепловыми зонами внутри. Готовить можно все: мясо, овощи, десерты. Выбирая гриль, следует обратить внимание на многофункциональные устройства.
Особое внимание следует уделить уходу за грилем. Модели, которые легко чистять, могут значительно упростить жизнь.
При выборе гриля также стоит обратить внимание на производителя. Знаменитые бренды предлагают лучшее оборудование и отличное качество продукции, что говорит о высочайшем уровне производства.
Грили-барбекю для домашнего использования могут иметь значительно разную цену, которая зависит от нескольких факторов, таких как бренд, размер, функционал, материал и другие.
Самыми распространенными грилями являются устройства из стали, цены на которые начинаются от 2 000 рублей. Эти дешевые грили имеют недостатки, которые влияют на качество приготовления пищи и срок службы. Например, у них недостаточно прочные стенки, толщина которых оставляет желать лучшего, из-за чего гриль быстро теряет тепло, требуя постоянной дозаправки топливом. При этом устройства также могут иметь проблемы с регулировкой воздуха, что ведет к нестабильному горению и, как следствие, к порче блюда. Дешевые грили также сложно чистить.
На самом деле, гораздо более выгодно купить гриль среднего или высокого уровня ценовой категории, тем самым обеспечив себе долгий срок эксплуатации и широкий выбор полезных функций. Это более выгодно с точки зрения экономии, потому что такие грили, как правило, являются универсальным устройством для приготовления пищи, которое заменяет несколько видов кухонной техники. Стоимость грилей среднего ценового сегмента может достигать примерно 30 000 рублей. Один из лучших производителей грилей в этой категории - компания Weber. Такой гриль, как хороший угольный гриль от Weber, стоит в интервале 20 000-40 000 рублей.
Еще более премиум-классовые грили являются дорогими, но их качество не подвергается сомнению. Такие устройства изготавливаются из керамики и обычно имеют множество полезных дополнений, таких как термометр для контроля температуры и кочергу для удаления золы. Такие грили обычно стоят от 50 000 рублей и могут иметь размеры и типы различных категорий. К ним относятся такие бренды, как Kamado Joe, Napoleon, Kotagrill, Big Green Egg и Broil King.
Сегодня готовить на углях можно совершенно по-новому, причем стоит отметить, что это уже не связано с традиционными мангалами. Современные конструкции созданы для повседневного использования и обеспечивают комфортный и удобный процесс приготовления пищи. Все больше людей в России становятся владельцами грилей-барбекю, а хороший устройство может прослужить несколько десятков лет, обеспечивая отличные результаты приготовления пищи.
Фото: freepik.com